日清食品「日清 DEEP STYLE 担々麺」 - 日清食品

日清食品「日清 DEEP STYLE 担々麺」



サッポロの「ヱビス<ザ・ホップ>2016」を飲みました。ギフト限定の緑色したヱビスです。ずっと気になってたんですけど、ギフト限定だから普通には売ってないし、かと言って自分に送るのも切ないし、待ってても誰も送ってくれないしw と、指を咥えて見ていたのですが、たまたま6缶パックが普通に販売されていたので、ここぞとばかりにw 「ザ・ホップ」というタイトルの通り、ホップの瑞々しさが確かに感じられるのですが、ホップの爽やかさやフルーティな香りを前面に押し出すのではなく、あくまで適度な主張に留め、ヱビスらしい余韻の続く上品で深みのある味わいにウェイトを置いているような印象。昨今流行りの鮮烈な印象こそ受けなかったものの、オリジナルの良さを踏襲した仕上がりには素直に魅力を感じました。ホップ押しのビールなら他にもインパクトのあるビールが沢山ありますし、ヱビスらしさを残す方向性が確かな個性となっていて、ヱビスが好きな自分としては印象が良かったです。程良い苦味に上品な余韻、そこに交わる軽めのホップ。エッジの効いたインパクトこそ感じられなかったものの、なかなか面白い路線でした。

さて、本日の一杯は、日清食品の「日清 DEEP STYLE 担々麺」です。「日清 DEEP STYLE」は、「”ディープで濃厚、底無しの旨さ" をコンセプトにした大盛カップ麺の新ブランド」で、その記念すべき今回の第1弾は、私の好きな担担麺。基本的に日清食品は担担麺に強いイメージがありますし、大見得を切ったコンセプト的にも事前の期待値は上げてイキますよーw 大盛バケツ型のカップ麺といえば、どうしても大味に傾いてしまったり、質より量といったネガティブな印象が潜む傾向にあるので、そういった部分を払拭するだけのパワーがあるかどうかに注目ですね。日清食品の新ブランド、お手並み拝見といきましょうか。





は、「かみ応えのあるもちもちとした食感の大盛ストレート中太麺」で、「麺重量90g」とのこと。麺重量90gという量は、大盛バケツ型カップ麺の平均的な値ですね。大盛バケツ型のカップ麺といえば、エースコックの「スーパーカップ」や、東洋水産の「でかまる」が同じ土俵ですが、まず麺の質が他社とは一線を画しています。形状は日清食品の十八番でもある縮れの少ないストレート麺で、やや厚みのある平打ち麺。表面は口当たりが良く滑らかで、適度な弾力と歯切れの良さを兼ね備え、油揚げ麺特有の風味も殆ど気になりません。これまでに発売されてきた大盛バケツ型の油揚げ麺とは明らかに雰囲気が異なっていて、質より量どころか高級感さえ漂っていました。しなやかな物腰の柔らかさに適度なコシ、そんな女性的な繊細さを感じさせつつも確かな食べ応えが得られる。もしこの油揚げ麺をシリーズの汎用麺とするならば、今後かなり強力な武器になりそうです。そんな基礎クオリティの高い麺の質も然る事乍ら、今回のスープとの相性も良かったし、素直に評価できる組み合わせでした。麺量90gの大盛仕様ですが、時間経過による劣化も緩やかで、食べ終わる頃になってもダレてしまわなかったのが良かったです。大盛カップ麺として、きちんと必要な配慮が行き届いていますね。

スープは、「芝麻醤とすりごまをたっぷり使用し、花椒の香りをほのかに利かせた、濃厚でコク深い味わいの担々スープ」とのこと。まずDEEPの指針ですが、明らかに胡麻を指していますね。液体スープとは別に練りごまオイルの小袋が入っていて、そんな芝麻醤のコクも然る事乍ら、たっぷりと入っていた具材の擂り胡麻と煎り胡麻の芳ばしさが寄与している部分も大きく、かなり胡麻にウェイトを置いた担担スープです。ほのかに花椒の香りと麻味も感じられるのですが、唐辛子の辣味や花椒の麻味は控えめで、刺激的な要素に期待すると裏切られてしまうものの、そういった不満は胡麻の濃度がキッチリとカバー。粘度の低いサラサラとしたスープだったんですけど、濃度は高いです。ほどよい醸造酢の酸味も適切なアクセントとして効果的だったし、胡麻推しのインパクトを押し出しつつも相対的なバランスは整っていて、麺と同じく大盛バケツ型のスープとは思えないほど丁寧に作り込まれたスープでした。やや塩分濃度は高めだったんですけど、大盛カップ麺の弱点とも言える塩気で押して質を犠牲にしたような印象は全く受けなかったし、胡麻推しの担担スープとして本格さを感じられたのが良かったです。麺が上品な油揚げ麺だったので、本格さをマスクしていなかったのも大きなポイントでした。

具材は、「ミンチ肉、ニラ、すりごま、炒りごま」とのこと。麺とスープのクオリティがズバ抜けて高かったので、しわ寄せが具材の量に現れてしまいましたが、ミンチ肉は味付濃いめの肉そぼろで信頼と実績の日清食品クオリティ。青梗菜ではなくニラをチョイスしたのもコストの問題でしょうけれど、スタミナ感を演出するにあたって効果的だったし、スープに大きく寄与していた大量の胡麻は非常に好印象。価値の見出せない具材を量で誤魔化して入れられるよりも、きちんと意味のある具材を揃えてくれた今回の構成には素直に好感が持てました。

(標準は★3です)

勝手にハードルを上げて挑みましたが、なんのなんの、お見事じゃないですか。具材の貧弱さこそ否めなかったものの、それを補って余りあるほどのチカラが麺とスープにあって、これが大盛で食べられる、という部分に高い価値が見出せました。質より量とか、大味とか、そういったネガティブな印象は皆無に等しかったです。気合の入った濃厚スープも然る事乍ら、しなやかで上品な面持ちのストレート麺は他社の大盛バケツ型カップ麺と比較しても明白な差別化となっていて、その大盛商品とは思えない一線を画したクオリティには脱帽でした。スープからも大雑把な印象は微塵も感じられず、とても丁寧に作り込まれていたのが好印象だったし、敢えて具材の量を犠牲にした価値はあったと思います。辣味や麻味などの刺激的な要素に期待すると物足りなさを感じてしまうものの、その不満は胡麻の濃度が補ってくれていますし、大盛バケツ型らしからぬ質の高さから、このブランドの今後の展開が非常に楽しみになりました。早くも第2弾のリリースが待ち遠しいです。

あくまで個人的な感想であり、その日の体調・気分・嗜好・その他の理由から感じ方は変わります。
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© Posted by taka :a


【製品情報】

商品名:日清 DEEP STYLE 担々麺
製造者:日清食品
内容量:146g (めん90g)
発売日:2016年5月30日 (月)
発売地区:全国
希望小売価格:210円 (税別)
JANコード:4902105238790

麺種類:油揚げ麺
容器材質:プラ (PS)
容器胴巻:紙
必要湯量:510㎖
調理時間:熱湯4分
小袋構成:2袋 (液体スープ・練りごまオイル)

~標準栄養成分表~

1食 (146g) あたり

エネルギー:673kcal
たん白質:14.3g
脂質:37.1g
炭水化物:70.5g
ナトリウム:3.1g
(めん・かやく:0.9g)
(スープ:2.2g)
ビタミンB1:0.30mg
ビタミンB2:0.32mg
カルシウム:261mg

※参考値:調理直後に分別して分析
エネルギー:673kcal (めん・かやく:463kcal / スープ:210kcal)
食塩相当量:7.9g (めん・かやく:2.3g / スープ:5.6g)

原材料名:油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、大豆食物繊維)、スープ(醤油、ねりごま、豚脂、ポークエキス、植物油脂、糖類、香辛料、食塩、醸造酢、酵母エキス、香味油)、かやく(ごま、味付肉そぼろ、ニラ)、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、かんすい、炭酸Ca、酒精、酸味料、増粘多糖類、セルロース、香料、カロチノイド色素、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE、ローズマリー抽出物)、乳化剤、香辛料抽出物、ビタミンB2、ビタミンB1、(原材料の一部に卵、乳成分、落花生、えび、いか、鶏肉を含む)

アレルゲン情報:小麦・卵・乳成分・落花生・えび・豚肉・鶏肉・いか・大豆・ごま

引用元URL:https://www.nissin.com/jp/news/5203

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