東洋水産「マルちゃん正麺 カップ 旨みだし塩」
新年度に入ったし、ってことで心機一転ばっさり髪を切ってきました。いつもはどんな髪型にするか事前に調べて、そのイメージを伝えてからカットしてもらうんですけど、今回は何の構想も持たずに行ったんですよね。お世話になってる理容氏さんに相談して、話し合いの結果、サイドから後頭部にかけて刈り上げて、少しだけ前に流れるようなショートボブっぽい感じでカットしてもらうことに。で、帰って鏡を見て思ったこと…「龍が如くの真島吾朗と同じ髪柄じゃねーか！w」
さて、本日の一杯は、東洋水産の「マルちゃん正麺 カップ 旨みだし塩」です。既に定評のある「マルちゃん正麺 カップ」から、満を持しての塩ラーメンが登場しました。塩ラーメンなんて王道中の王道なので、もっと早くに登場すると思ってたんですけどね。前回は「うま辛担担麺」と順番的に意表を突いてきたり、なかなか楽しませてくれます。今回で第5弾になるんですけど、もう漠然と安心感w
えっと・・・メンマの量おかしくないですか？！w
めんは、「生麺のようななめらかな口当たりと粘りのある食感が特長の、透明感のある麺」とのこと。「芳醇こく醤油」のノンフライ麺と同じ麺が使われているように感じたのですが、相変わらず麺単体としての完成度には文句の付けようがないですね。ことリアリティに関しては他社の数段上を行く仕上がりで、中華麺風ノンフライ麺の中では最高峰に位置していると思います。本物志向のノンフライ麺と言えば、低加水麺なら明星食品、多加水麺ならエースコックのイメージが強いんですけど、オーソドックスなタイプの中華麺を作らせたら、現段階では東洋水産がダントツですね。ノンフライ麺特有の癖なんか殆ど気にならないし、ほんとナチュラルに楽しめる自然な仕上がりで、もはや乾麺とは思えない質の高さには脱帽です。ただ、今回はスープが非常に優しい路線だったので、バランスとしては麺勝ちしているような印象を受けました。麺単体として手放しに美味しいと思える麺なので、そういった視点から見ると差し引くことも出来るのですが、突き詰めるなら麺のサイズを細くする、またはスープの動物性油脂成分を増やす、もしくは香辛料や香味野菜のパンチを効かせるなど、バランスの調整が必要だと思います。 スープは、「チキン・ポークをベースに魚介の旨味を加えた、煮干しが香るキレのある塩味スープ」に、「自家製だし使用」とのこと。このブランドには一貫して “自家製だし” という製品説明が入るんですけど、確かな旨味の感じられる塩スープですね。まず鶏と豚による動物系のコクがしっかりとベースにあって、ほのかな鶏油の風味が動物系の厚みをサポート。香味野菜が動物系の要素を引き立て、煮干の下支えによって旨味に層が生まれています。後口には塩スープらしくキレも感じるのですが、あくまでも旨味で喰わせるタイプですね。新鮮味やインパクトこそ感じられなかったものの、コクと深みを重視した王道路線の塩味には不満を感じませんでした。スープにはデーツ果汁が含まれているのですが、これも東洋水産らしい原材料ですね。割と頻繁に入る原材料なんですけど、人工甘味料のような尖った主張をせず、自然な甘味には塩カドを包み込むような効果が期待できるので、まとめ役として隠し味に加えるのに誂え向き。特に今回のような塩味が題材だと、より効果的なのではないかと感じました。目立って云々という主張ではありませんが、こういった工夫には好感が持てますよね。ただ、麺の項目でも触れましたが、かなりスープが優しい路線だったので、後半は小麦の風味が随分と影響してきます。それを一興とするかどうか、そこが評価の分かれ目になりそうですね。 具材は、「味付鶏団子、ねぎ、メンマ」とのこと。味付鶏団子は相変わらず秀逸で、食感も風味も実に自然でとても美味しい肉具材です。東洋水産が作る塩味のカップ麺では頻繁に見かける肉具材ですし、おそらく汎用していると思うので、新鮮味とかは皆無なんですけど、むしろ大いに汎用ウェルカム。この鶏団子が入っているだけで、具材に対する充足感が確かなものになると言っても過言ではなく、その質の高さが今回も体感できました。葱も具材と呼べる存在感で、きちんと特有の甘味が感じられます。メンマの発酵感は控えめだったんですけど、コリコリとした食感が箸休めになり…っていうか数ですよw 「エースコックの『EDGE』か？！」みたいなw どう見ても異常だったので、何個入ってるのか数えてみたんですけど、大小合わせてジャスト50個も入ってましたw なんのサプライズですかコレはw総評：★★★★☆☆☆☆☆☆ (4)
総評の基準についてはこちらのページをご覧ください
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(標準は★3です)
麺とスープのバランスが気になったので、★ひとつ落としたんですけど、麺単体としてのクオリティは申し分なく、スープは素直に美味しかったし、具材も完成度の高い味付鶏団子を筆頭に不満を感じさせない安定の構成（メンマの数は除くw）この完成度で希望小売価格は205円ですから、コストパフォーマンスは高いと思います。気になった事と言えば麺のサイズくらいだったので、方向性としては凡そ万人が楽しめる塩ラーメンと言えるでしょう。おそらく通年商品だと思うので、次回のリニューアルで麺のサイズを少し細めに調整すれば総合力が跳ね上がると思います。今回で5品目のリリースなので、もし全てが通年商品なら、そろそろフレーバーの品数としては限界でしょう。さらにオーソドックスな路線の通年商品を増やすのか、そろそろインパクト押しの期間限定系で攻めてくるのか、次回作の動向が気になりますね。ちなみにメンマの個数は明らかに異常だったので、評価対象からは除外しました…w いやもうほんと「EDGE」シリーズ並み衝撃だったんですけど、むしろ完全なサプライズ感によって、体感的な衝撃はEDGEを超えてましたw
あくまで個人的な感想であり、その日の体調・気分・嗜好・その他の理由から感じ方は変わります。
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© Posted by taka :a
【製品情報】
商品名：マルちゃん正麺 カップ 旨みだし塩
製造者：東洋水産
内容量：103g (めん65g)
発売日：2016年3月7日 (月)
発売地区：全国 (CVS・量販店・一般小売店 他)
希望小売価格：205円 (税別)
JANコード：4901990335386
麺種類：ノンフライ麺
容器材質：プラ (PS)
必要湯量：410㎖
調理時間：熱湯5分
小袋構成：2袋 (液体スープ・かやく)
～標準栄養成分表～
1食 (103g) あたり
エネルギー：323kcal
たん白質：11.7g
脂質：6.6g
炭水化物：54.1g
ナトリウム：2.6g
(めん・かやく：0.9g)
(スープ：1.7g)
ビタミンB1：0.23mg
ビタミンB2：0.33mg
カルシウム：162mg
※参考値：調理直後に分別した値
エネルギー：323kcal (めん・かやく：278kcal / スープ：45kcal)
食塩相当量：6.6g (めん・かやく：2.3g / スープ：4.3g)
原材料名：めん(小麦粉、でん粉、食塩、こんにゃく、植物性たん白、大豆食物繊維)、添付調味料(ポークエキス、チキンエキス、食塩、鶏脂、香味油脂、発酵調味料、植物油、魚介エキス、香辛料、醤油、砂糖、酵母エキス、粉末野菜、デーツ果汁)、かやく(味付鶏肉だんご、めんま、ねぎ)、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、レシチン、酒精、かんすい、炭酸カルシウム、酸化防止剤(ビタミンC、ビタミンE)、クチナシ色素、増粘多糖類、ビタミンB2、ビタミンB1、(原材料の一部に卵、乳成分を含む)
アレルゲン情報：卵・乳・小麦・大豆・豚肉・鶏肉
引用元URL：http://www.maruchan.co.jp/news_topics/documents/1603_seimen_cup.pdf
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