日清食品「日清ラ王Selection 芝麻担々麺」 - 日清食品

日清食品「日清ラ王Selection 芝麻担々麺」



待機児童問題を指摘するブログが注目を集め、国会でも取り上げられましたが、ブログの影響力というのは凄まじいですね。その様な影響力は当ブログにありませんが、少なからず自分の意見を見てくださってる方々がいるわけで、色々と考えさせられました。色々と考えた結果、ブログの内容は相変わらずなんですけどね。

さて、本日の一杯は、日清食品の「日清ラ王Selection 芝麻担々麺」です。今回でシリーズ第6段になるんですけど、担担麺は2回目ですね。前回は「辣椒担々麺」という刺激にスポットを当てた(でも刺激は弱かったw)担担麺でしたけど、今回は「芝麻」ということで、テーマを胡麻に絞ったようです。ここは日清食品のハイエンドブランドらしく、芝麻醤の濃度に拘った徹底的に胡麻推しの本格的なスープを期待したいところ。おそらく花椒や唐辛子などの刺激的な要素は至極控えめだと予想されるので、肩透かしを喰らわないようにマイルドな目線で(という言葉が適切なのかどうかは分かりませんがw)食べ進めて行きたいと思います。





は、「つるみ、コシ、もっちりとした食感が特徴の3層太ストレートノンフライ麺」とのこと。「マルちゃん正麺 カップ」の登場によって、リアリティという面に於いては抜かれてしまった印象こそ否めないものの、高価格帯のカップ麺に相応しい水準にあるノンフライ麺です。加水率は高めにあって、私の中にある担担麺には低加水麺という固着観念には反するのですが、今回はスープの濃度が高かったので、多加水寄りの麺でも素直にバランスが良いと思いました。ややノンフライ麺らしいクセも感じるのですが、嫌味なほどではなかったし、時間経過によってスープに馴染んでくる後半はクセも気にならなかったです。ちょっと最初は解れにくかったのが気になったんですけど、後半はスープと適度に馴染んで行きながらも経時劣化耐性は高く、最後まで密度の高さを感じさせてくれたのは好印象でした。通常の「ラ王」と同じく、一時期「ラ王Selection」のノンフライ麺も少し低迷していた時期がありましたけど、きちんと美味しいノンフライ麺に戻ってくれて安心です。

スープは、「芝麻醤とすりゴマをたっぷりと使用した、白ゴマのコクと芳醇な香りが際立つ濃厚なスープ」で、「ほんのりと香る花椒と仕上げにかける特製ラー油が、辛みのアクセントを加え」るとのこと。とにかく芝麻醤(練り胡麻)が強烈に主張していて、「芝麻」の名に恥じない徹底的に胡麻推しの担担スープに仕上がっています。反面、唐辛子や花椒の刺激は控えめなんですけど、ここまで強烈に胡麻推しだと、もはや気にならない感じですねw さらに油脂成分の重厚感がコクを底上げしていて、かなり濃厚なスープに仕上がっているのですが、軽めにあったラー油の刺激や花椒の香りが飽きさせないアクセントになっていたし、とにかく芝麻醤が主役とハッキリ体感できるインパクトは印象に残るものでした。ここまで胡麻に特化した担担スープも珍しいですし、それでいて動物系の要素にも明白な厚みがあって、実食前のイメージに対する期待値を全く裏切らない胡麻の濃厚さから、満足度は高かったです。これは後述しますが、刺激が足りない人は唐辛子や花椒を追加投入すれば解決だと思います。かなり胡麻の濃度が高い重厚感のあるスープなので、辣味と麻味を追加投入しても潰れず、難なく受け止めてくれました。

具材は、「肉そぼろ、白ネギ、ワケギ」とのこと。肉そぼろはザラついた舌触りが少し気になったんですけど、風味には肉っぽさがきちんとあって、味付は少し濃いめのピリ辛。特筆して質の高い肉具材ではありませんでしたが、そこそこ量も入っていたので、意識的に食べなくても存在が感じられたし、担担麺っぽさも醸し出せていたと思います。分葱は粉末スープと一緒に入っている飾りのような物でしたが、白葱は大きく甘味があって存在感のある具材でした。今回は具材に目立った特徴こそ見られなかったものの、スープの出来を考慮すれば納得できると思います。

(標準は★3です)

想像通り刺激的な要素こそ控えめだったものの、兎にも角にも徹底的に芝麻醤推しで、強烈な胡麻のコクをダイレクトに感じられる仕上がりには突き抜けたインパクトを感じました。担担麺としてのバランスで見ると、先日の「マルちゃん正麺 カップ」のほうが優秀だと自分は感じたのですが、過去最高レベルと思われる胡麻の濃度は素直に評価したいですし、そこに価値が見出せる一杯だと思います。かなりマイルドな担担麺だったので、刺激的な要素に期待すると裏切られますが、芝麻醤に特化したコンセプトを考慮すると、バランスとしては正解だと感じました。これなら唐辛子や花椒の刺激に弱い人でも素直に楽しめると思いますし、担担麺に強い胡麻のコクを求めている人でも充分に納得できるレベルにあると思います。希望小売価格は258円という強気な設定ですが、胡麻の濃度は特筆に値するものだったし、裏切りのない芝麻醤の濃厚さが高く評価できる一杯でした。オススメです。

勝手に激辛アレンジ

スープの項目でも触れましたが、半分くらい食べ進めたところで粉末の花椒と唐辛子(「ジョロキア・パウダー」「超鬼殺し」)をセルフで投入。ベースのスープが動物系の重厚感と強烈な胡麻のコクを持っているので、激辛化しても難なく順応してくれました。花椒は程よく、唐辛子の量は一般的な激辛カップ麺の刺激を優に超えるであろうレベルでアグレッシブに武装させたつもりですが、それでも芝麻醤の存在感が揺らぐことはなかったです。激辛アレンジにも堂々と耐えてくれたので、オリジナルと激辛化で2度おいしいカップ麺でした。

あくまで個人的な感想であり、その日の体調・気分・嗜好・その他の理由から感じ方は変わります。
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© Posted by taka :a


【製品情報】

商品名:日清ラ王Selection 芝麻担々麺
製造者:日清食品
内容量:128g (めん75g)
発売日:2016年2月1日 (月)
発売地区:全国
希望小売価格:258円 (税別)
JANコード:4902105234105

麺種類:ノンフライ麺
容器材質:プラ (PS)
必要湯量:400㎖
調理時間:熱湯5分
小袋構成:4袋 (粉末スープ・液体スープ・特製ラー油・かやく)

~標準栄養成分表~

1食 (128g) あたり

エネルギー:615kcal
たん白質:13.0g
脂質:32.4g
炭水化物:67.9g
ナトリウム:2.2g
(めん・かやく:0.8g)
(スープ:1.4g)
ビタミンB1:0.32mg
ビタミンB2:0.35mg
カルシウム:340mg

※参考値:調理直後に分別して分析
エネルギー:615kcal (めん・かやく:336kcal / スープ:279kcal)
食塩相当量:5.6g (めん・かやく:2.0g / スープ:3.6g)

原材料名:めん(小麦粉、食塩、植物油脂、大豆食物繊維、卵粉、チキンエキス)、スープ(ねりごま、豚脂、植物油脂、加工油脂、ごま、食塩、糖類、ポークエキス、チキンエキス、醤油、香味油、ねぎ、酵母エキス、香辛料)、かやく(味付肉そぼろ、ねぎ)、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、かんすい、増粘多糖類、炭酸Ca、酒精、カラメル色素、セルロース、香料、カロチノイド色素、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンE、ローズマリー抽出物)、香辛料抽出物、ビタミンB2、ビタミンB1、(原材料の一部に乳成分を含む)

アレルゲン情報:小麦・卵・乳成分・豚肉・鶏肉・大豆・ごま

引用元URL:https://www.nissin.com/jp/news/4902

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