プライムワン「味仙 台湾ラーメン ビッグ」 - プライムワン

プライムワン「味仙 台湾ラーメン ビッグ」



大量に送りつけられてきていた迷惑メールですが、削除せずに既存のメールアプリの中にある迷惑メールフォルダに移動させてみたんです。そしたらピタッ、と止みました。何この呆気なさw 逆に不安w

さて、本日の一杯は、プライムワンの『味仙 台湾ラーメン ビッグ』、製造は日清食品です。プライムワンということで、サークルKサンクスのオリジナルカップ麺ですね。「名古屋市に本店を構える「味仙」の「台湾ラーメン」をカップ麺で再現し」たとのこと。この「味仙」が名古屋名物のひとつ、「台湾ラーメン」発祥の店と言われています。そんなお店の再現モノということで、通常ならタテ型カップという形状に不安を感じるところですが、ここで製造を任されたのは天下の日清食品ですよ。同社の「有名店シリーズ」然り、日清食品はタテ型カップでも慣れた手つきで店ラーメンを再現してくるんですよね。タテ型の再現モノの中では他社よりも安心感があります。でも日清食品だから辛味は期待できないだろうなぁ(苦笑)





は、同社のタテ型カップにある「有名店シリーズ」に採用されているタイプの油揚げ麺で、それを一回り細くした感じ。「日清のどん兵衛」の蕎麦麺をラーメン化したような雰囲気です。(伝わりますかねw)ほぼ縮れのないストレート状の油揚げ麺で、加水率が低めのスパッと噛み切れる歯切れの良さが特徴。油揚げ麺特有の風味も嫌味なものではなく、殆ど気になりません。日清食品らしい上品な油揚げ麺でした。油揚げ麺ということで、ちょっとスナック的ではあるんですけど、そのジャンキーさが良い方向に作用していたと思います。今回は辛味のあるスープだったのですが、そういうスープと油揚げ麺って相性が抜群なんですよね。いい取り合わせでした。麺量も80gとタテ型ビッグカップ仕様だったので、食べ応えがあったのも良かったです。麺自体の塩気も程よく、細さの割に耐久性があって、湯伸びしなかったのも高印象。日清食品らしい水準の高い油揚げ麺です。

スープは、『鶏の旨みと唐辛子の辛味を効かせた醤油味で、炒めたひき肉とニラの風味を加え』たとのこと。すっきりとした醤油ベースのスープに辣油や唐辛子などによるカプサイシン系の要素を添加し、ニンニクを効かせるという典型的な台湾ラーメンのスープです。イメージが掴み易く、タテ型らしからぬ本格さの感じられる味わいでした。辛味はピリ辛以上、激辛未満。でも思ってたよりも割と結構しっかりピリ辛(ニュアンスw)で、激辛ではなかったものの、日清食品としては思い切った辛さだったと思います。唐辛子特有の風味と旨味がきちんと感じられたのも好印象。ベースはすっきりとしていながらも、ポークとチキンによる動物系の旨味があって、奥深いコクのあるスープに仕上がっていました。挽肉を炒めたような調理感というのも印象深かったです。これは原材料の小麦粉と、後入れの特製辛味油が鍵を握っているのでしょうね。麺との相性もバッチリでしたし、スープ単体としても素直に楽しめました。油揚げ麺の主張も激しいものではなかったので、スープがマスクされにくいという点も大きかったです。そして甘味。コレがポイントですよ。原材料では糖類が真っ先に記載されているのですが、やや人工的な甘味とはいえ、その後口に残る甘味と辛味の兼ね合いがクセになる感じでした。好みw

かやくは、『味付豚ミンチ、味付豚肉、赤唐辛子、ニラ』とのこと。肉具材は四角いダイスミンチ状の豚肉と、肉そぼろ的な挽肉状のモノが入ってました。ダイスミンチはジャンキーな感じで、挽肉はリアル系。量もゴロゴロと入っていて、かき混ぜた後に頑張って探さななくてもすぐに見つかる感じ。存在感は明白です。ニラはもうちょい入ってると嬉しかったかなー。でも意識的に食べると風味があって、製品のスタミナ感を助長。雰囲気を醸し出すには充分だったと思います。実際の台湾ラーメンも挽肉とニラが基本ですし、ダイスミンチのジャンキーな感じも違和感なく溶け込んでました。欲を言えばフライドガーリックも欲しかったです。

(標準は★3です)

スープは本格的なのですが、麺や具材はジャンキーで、何とも微妙なラインを突いてきてるんですけど、しっかりと台湾ラーメン独特のクセになる味わいが感じられたし、そのジャンクさも良い意味でカップ麺ならではというか、中毒性を感じるモノだったんですよね。それによって微妙が絶妙に昇華しているような感じ。なかなかビシッとキまったんじゃないでしょうか。タテ型カップの台湾ラーメンとして、ひとつの完成系にあるような一杯だと思います。そして値段も税込価格200円。タテ型カップのメリットである「手軽さ」をきちんと踏襲しつつ、しっかりとお店の特徴が感じられる「本格さ」を兼ね備えた素晴らしい製品だと感じました。これで激辛だったら文句無しなんですけどねw それを差し引いても★6です。オススメ。

あくまで個人的な感想であり、その日の体調・気分・嗜好・その他の理由から感じ方は変わります。
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© Posted by taka :a


【製品情報】

商品名:味仙 台湾ラーメン ビッグ
製造者:日清食品
内容量:109g (めん80g)
発売日:2015年3月3日 (火)
発売地区:全国 (沖縄除くUGHD.系列店舗)
希望小売価格:186円 (税別)
JANコード:4902105226773

麺種類:油揚げ麺
容器材質:紙
必要湯量:410㎖
調理時間:熱湯3分
小袋構成:1袋 (特製辛味油)

~標準栄養成分表~

1食 (109g) あたり

エネルギー:514kcal
たん白質:12.6g
脂質:24.1g
炭水化物:61.8g
ナトリウム:2.5g
(めん・かやく:0.9g)
(スープ:1.6g)
ビタミンB1:1.37mg
ビタミンB2:0.28mg
カルシウム:135mg

※参考値:調理直後に分別して分析
エネルギー:514kcal (めん・かやく:433kca / スープ:81kcal)
食塩相当量:6.4g (めん・かやく:2.3g / スープ:4.1g)

原材料名:油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩)、スープ(糖類、豚脂、植物油脂、小麦粉、醤油、香辛料、ポークエキス、でん粉、チキンエキス、食塩、酵母エキス、香味油)、かやく(味付豚ミンチ、味付豚肉、赤唐辛子、ニラ)、酸味料(アミノ酸等)、加工でん粉、炭酸Ca、かんすい、カラメル色素、増粘剤(キサンタンガム)、カロチノイド色素、香料、酸化防止剤(ビタミンE)、香辛料抽出物、ビタミンB2、ビタミンB1、(原材料の一部に卵、乳成分、ごま、ゼラチンを含む)

アレルギー物質:卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン・ごま

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