セブンプレミアム「六角家 豚骨醤油」 - セブンプレミアム

セブンプレミアム「六角家 豚骨醤油」



このカップ麺は首都圏限定のカップ麺なのですが、何故か近畿地方で入手する事が出来ました。たまに物産展でもないのにひょっこり地方限定のカップ麺が流れてきたりするんですけど、これって何なんでしょうね。

さて、本日の一杯は、セブンプレミアムの『六角家 豚骨醤油』、製造者は明星食品です。「六角家」といえば、家系ラーメンの有名店ですよね。屋号の由来は、本店の近くの地名である六角橋商店街からきているとか。元祖家系ラーメンとされる吉村家の吉村実氏の元で修行した神藤隆氏が、1988年に開いたお店だそうです。シンプルで王道のクラシカルな家系ラーメンのイメージ。(あくまでイメージw)このカップ麺は2000年12月25日から発売されていて、最終リニューアル日は2012年12月10日とのこと。冒頭でも触れましたが、販売地域は首都圏。再現度に関しては分からないので、素直にカップ麺としてどうかという目線からレビューします。





は、『硬めに仕上げた食べ応えのある中太麺』とのこと。かなりしっかりとしたノンフライ麺ですね。幅の広い平打の麺で、ブリッとした力強い弾力のある麺です。そして特徴的だったのが、雰囲気的に多加水系の質感でありながら、やや粉っぽさも感じるような歯触りだったこと。これ結構印象に残りました。パッケージには「硬めが旨い太打ち麺」との記載があるのですが、たしかに湯戻し時間を守って食べるとちょっと硬めですね。硬めが旨いとのことですが、私は少し間を置いて、スープに馴染んできた頃合いが好みの食感でした。ゆっくりと食べても時間経過による劣化に余裕で耐えてくれたので、自分の好みの食感になってからでも最後まで楽しめたのが良かったです。小麦の風味もしっかりとしていたし、かなり存在感の強いノンフライ麺ですが、スープがどっしりと構えているため、孤立していなかったのも好印象。ベストバランスだと思います。

スープは、『鶏油の風味が香ばしい、濃厚な横浜家系豚骨醤油スープ』とのこと。まずガツンと攻めてきたのが鶏油のパンチで、なかなかのインパクトですね。豚骨臭は控えめだったものの、ベースにはきちんと豚骨のまろやかさがあって、そこに鶏油で一癖。いいじゃないですか。醤油ダレの存在感もハッキリとしていて、キリッとした醤油ダレの主張が後味にキレを生んでいて、ペッパー系の香辛料による刺激と香りもアクセントになっているので、濃厚ながらも最後まで持て余さないような工夫が凝らされていました。香味野菜による香味感の下支えも飽きさせないポイントと言えるでしょう。味付は濃いめで塩気による鋭さも強かったので、普段なら「個人的に塩気が…」などと書いていると思うのですが、今回は「家系ならこのくらいやってもらわないとな!」って感じでした。どないやねんw 一般的に思い浮かべられる家系スープの雰囲気は、きちんと感じられるのではないでしょうか。

かやくは、『チャーシュー、焼きのり、ほうれん草、ねぎ』とのこと。ほうれん草,海苔(いらんけどw)など、家系ラーメンの基本は押さえてますね。中でもほうれん草はきちんと風味があって気に入りました。カップ麺だと海苔の枚数は基本的に2枚ですが、3枚入ってて大きくてちょっとリッチな感じ。(いらんけどw)ネギは大きめカットで存在感あり。チャーシューはよくある丸型の汎用チャーシューではなく、四角くカットされたバラ肉っぽいチャーシューが入っています。際立って高級感があるわけではないのですが、脂身の部分は特有の甘味があったし、味付もスープに負けずしっかり目で美味しかったです。欲を言うなもう一枚ッw

(標準は★3です)

家系ラーメンらしさは十分感じられると思います。イメージに沿った押しの強さがありました。個性的な麺、まろやかさの中にキレのある濃厚なスープ、家系ラーメンらしい具材構成、それぞれの要素が雰囲気を醸し出していて、シンプルながらも本格さの感じられた仕上がりに満足です。家系ラーメンをカップ麺で手軽に楽しめる、そういった再現モノのカップ麺のあるべき姿をきちんと体現していて、尚且つ定価も税別218円とセブンプレミアムの高級志向カップ麺の中ではお買い得な価格帯ですし、そういった部分も加点してこのような総評とさせていただきました。たまたま私は手にする事ができましたが、首都圏限定なのが勿体無いですねぇ…。

あくまで個人的な感想であり、その日の体調・気分・嗜好・その他の理由から感じ方は変わります。
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© Posted by taka :a


【製品情報】

商品名:六角家 豚骨醤油
製造者:明星食品
内容量:130g (めん70g)
発売日:2012年12月10日 (月)
発売地区:首都圏 (セブン&アイHLDGS.系列店舗)
希望小売価格:218円 (税別)
JANコード:4902881479523

麺種類:ノンフライ麺
容器材質:プラ (PS)
必要湯量:480㎖
調理時間:熱湯5分
小袋構成:4袋 (かやく・粉末スープ・液体スープ・焼のり)

~標準栄養成分表~

1食 (130g) あたり

エネルギー:516kcal
たん白質:13.1g
脂質:21.8g
炭水化物:66.9g
ナトリウム:3.5g
(めん・かやく:0.8g)
(スープ:2.7g)
ビタミンB1:0.18mg
ビタミンB2:0.25mg
カルシウム:148mg

※参考値:調理直後に分別した値
エネルギー:516kcal (めん・かやく:293kca / スープ:223kcal)
食塩相当量:8.9g (めん・かやく:2.0g / スープ:6.9g)

原材料名:めん(小麦粉、でん粉、食塩、植物油脂、卵粉、オニオン粉末)、スープ(豚・鶏エキス、動物油脂、しょうゆ、香味油、糖類、食塩、植物油脂、乳等を主原料とする食品、たん白加水分解物、香辛料、香味調味料、オニオン粉末、酵母エキス)、かやく(チャーシュー、焼きのり、ほうれん草、ねぎ)、加工でん粉、調味料、(アミノ酸等)、香料、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、かんすい、炭酸カルシウム、カラメル色素、ソルビット、カロチノイド色素、乳化剤、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンE)、微粒二酸化ケイ素、ビタミンB2、ビタミンB1、(原材料の一部にごま、ゼラチンを含む)

アレルギー物質:小麦・卵・乳成分・豚肉・鶏肉・大豆・ごま・ゼラチン

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