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明星食品「明星 中華三昧PREMIUM 五目辣椒白湯麺」
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どうも、taka :aです。この記事も絶賛予約投稿なう（2月10日現在）です。たぶん、本日も私は元気でしょう。では、未来の俺に一筆…うん、特に思い浮かばなかったw お元気ですか？ 風邪など引いていませんか？ 大阪のような大都会へ赴き、インフルエンザもヒャッホイしているようなので、お母さん心配です…（か、母さん?!）
さて、本日の一杯は、明星食品の「明星 中華三昧PREMIUM 五目辣椒白湯麺」です。前回記事の「芳醇醤油広東麺」と同時にリリースされたカップ麺なんですが、芳醇醤油広東麺が中華の王道を地で行くような仕上がりだったのに対し、こちらは物珍しさを感じるテーマですよね。今では定番となった白湯（パイタン）ラーメンですが、「辣椒」（ラージャオ）ということで、麻辣醤の辛さと花椒の香りがポイントになっているようです。五目の文字もあるので、具材にも期待したいところ。相方の完成度が非常に高かっただけに、思わず期待してしまいます。どきどき…はっ、これが…恋…?!（たまには真面目になれんのですかねコイツは…）
スープは、「鶏ガラや豚骨をベースに香味野菜で味を調えた白湯スープに、豆板醤や辣油、オイスター、花椒などをブレンドした特製麻辣醤を合わせ」たとのこと。う～ん…これは、相方の「芳醇醤油広東麺」にも負けない本格さじゃないですか。かなりスープはシャバシャバで、とろみは皆無に等しかったんですけれども、しっかりとコクのあるスープです。でもって何と言っても麻味のアクセント、これですよ。商品名には辣椒（唐辛子）とありますが、辣味（唐辛子の刺激）は見た目ほど強烈ではなく、あくまでも適量。見た目で構えてしまうかもしれませんが、そんなに凶暴ではありません。もちろん一般的に見て…です。私のバカ視点からではございませんw ただ、それ以上に目立っていたのが花椒の清涼感で、麻味（痺れ感）よりも香りを重視しており、その指標は粉末ではなくオイルだったんですが、ベースを喰うほど強烈ではなく、それでいて鮮やか。液体スープは表面に浮かぶオイル成分が大半、ベースは粉末スープのみという構成から、スープを作っている時に少々の不安を抱かされたりもしたんですけど、なんのなんの。ちょっとベースは軽い気もしたんですが、いい意味でのライト感が花椒の清涼感と程好い立ち位置にあり、癖のない動物系の旨味を軸にして、適度な香味野菜のキレと香辛料の香り、醤油ではなく魚醤のニュアンス、オイスターソースのコクに、醤油醪（しょうゆもろみ）が複雑味を付与。麻辣醤による華やかな刺激と豆板醤の適度なキレが抑揚となり、軽めながらも決して浅いとは感じさせない玄妙なバランスでした。お見事。 めんは、「しなやかで、もちもちと適度な弾力がある麺」とのこと。たぶん、「芳醇醤油広東麺」と同じノンフライ麺ですね。あちらでは後半しっとり馴染んだほうが…などと書きましたけれども、こちらは前半戦が勝負。もちろん後半の馴染んできた頃合いも一興ではあったものの、花椒の清涼感が心地よいサラリと濃厚なスープだったので、歯応えのある前半の食感が合うと思いました。こちらのスープは粘性が意識されていませんでしたから、執拗に混ぜる必要もありませんし、5分まったらチャチャッとスープ作って食べちゃいましょう。 かやくは、「チャーシュー、チンゲン菜、キャベツ、椎茸、ニンジン」とのこと。いち、に、さん…うん、ちゃんと五目入って…ん？ んん？ チャーシューてめぇパッケージでは繋がっとったやんけw いや、まぁいいですよ…なんか、五目感？ 知らんけど。と、卑屈にならないでください。まずチャーシューですが、明らかなるパケ詐欺が生じてはいるもののw「芳醇醤油広東麺」に入っていたチャーシューを砕いた感じだったので、質の高さは上等です。ザクザクとした大量のキャベツも然る事乍ら、キャベツとは違うチンゲン菜のアクセントが多彩な表情を演出。またチンゲン菜が今回のスープと抜群に合うんですよ超美味しい。でもってコリコリとした人参のアクセントが他には無い食感を表現し（本当はキクラゲが欲しかったけど…本当はキクラゲが欲しかったけど…）、ふとした拍子に飛び込んでくる椎茸が旨味を深めてくれる、満足度の高い内容でした。本当はキクラゲも欲しかっt（ry総評：★★★★★★☆☆☆☆ (6)
総評の基準についてはこちらのページをご覧ください
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(標準は★3です)
同時発売品の「芳醇醤油広東麺」が秀逸だったので、かなり基礎ハードルを上げて挑んだつもりだったんですけれども、余裕でK点越えですよ。最初、ちょっと軽いかな？ と思ったスープは、食べ進める毎に惹き付けられてしまうような魅力の持ち主で、これ以上は深入りすると危険なんじゃ…ってところで食べ終わっちゃうような駆け引き上手。麺は同時発売品と共通ですが、もちろん定価を加味しても上出来のクオリティで、ざくざくと食べ応えのある具材構成など、かなり隙のない一杯でした。思っていた以上にバランス重視というか、大人しくも思えたんですけれど、それだけに最後まで食べ飽きない、実に秀逸な力の配分だったと思います。私の好みで言えば、リピートしたいのは「芳醇醤油広東麺」だったんですけれども、こちらも胸を張って堂々と同じ土俵に立っている、実に本格的な内容でした。今回の中華三昧PREMIUM、当ブログとしては2品どちらも自信を持ってオススメします。
あくまで個人的な感想であり、その日の体調・気分・嗜好・その他の理由から感じ方は変わります。
尚、当ブログ内の記事、及び画像の無断転載・二次使用は固くお断り致しますので、ご了承ください。
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© Posted by taka :a
【製品情報】
商品名：明星 中華三昧PREMIUM 五目辣椒白湯麺
製造者：明星食品
内容量：97g（めん65g）
発売日：2018年1月15日（月）
発売地区：全国新発売（全チャンネル）
取得店舗：スーパー
取得価格：159円（税込）
希望小売価格：205円（税別）
JANコード：4902881421379
麺種類：ノンフライ麺
容器材質：プラ（PS）
必要湯量：400㎖
調理時間：熱湯5分
小袋構成：3袋（粉末スープ・液体スープ・かやく）
～標準栄養成分表～
1食（97g）当たり
エネルギー：394kcal
たん白質：8.1g
脂質：13.2g
炭水化物：60.7g
ナトリウム：2.8g
(めん・かやく：0.9g)
(スープ：1.9g)
ビタミンB1：0.47mg
ビタミンB2：0.21mg
※参考値：調理直後に分別した値
エネルギー：394kcal (めん・かやく：284kcal / スープ：110kcal)
食塩相当量：7.1g (めん・かやく：2.3g / スープ：4.8g)
名称：カップめん
原材料名：めん(小麦粉、植物油脂、でん粉、食塩、粉末油脂、卵粉、植物性たん白、香味調味料)、スープ(豚･鶏エキス、チキンオイル、食塩、糖類、香味油、植物油脂、乳等を主要原料とする食品、酵母エキス、たん白加水分解物、魚醤、香辛料、麻辣醤、豆板醤、オイスターソース、しょうゆもろみ、香味調味料)、かやく(キャベツ、チンゲン菜、チャーシュー、人参、味付しいたけ)、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、かんすい、香料、乳化剤、カロチノイド色素、増粘剤(増粘多糖類、加工でん粉)、リン酸塩(Na)、微粒二酸化ケイ素、酸化防止剤(ビタミンE)、炭酸マグネシウム、酸味料、カラメル色素、ビタミンB2、香辛料抽出物、ビタミンB1、(原材料の一部にえび、ごま、さけ、さば、ゼラチンを含む)
アレルゲン情報：小麦・乳成分・えび・豚肉・鶏肉・さけ・さば・大豆・ごま・ゼラチン
引用元URL：https://www.myojofoods.co.jp/news/6589.html
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