サンヨー食品「サッポロ一番 麺の至宝 汁なし四川麻婆味刀削風麺」



にほんブログ村 グルメブログ カップ麺・カップラーメンへ ブログランキングならblogram
↑ 絶賛ランキング参加中! ポチッと応援お願いします(ぺこり)


今回の冒頭ネタは、キリンの新商品「グランドキリン 梅雨のエキゾチック」です。お、これは美味しいですよ。まずブラボーホップによる華やかな香りが印象的で、口に含むと最初に大麦による膨よかな甘味と、大麦とは違う清涼感のある小麦の軽い癖から入ります。後追いで徐々に苦味を感じるのですが、軽く後味を引き締めてくれる程度の仄かな苦味。そして後味に再び感じる甘味の余韻と、そこに絡むスパイシーなコリアンダーシードの掛け合いが複雑味を生み、タイトルのエキゾチックを演出。と、複雑で面白い仕上がりです。「梅雨にゆっくりと味わえる」との記載があったんですけど、それでいて夏の暑い日、喉の渇きを癒す為に飲まれるセゾンのように、瓶から直接グビグビと飲むのにも向いていると思います。どっしりとした重厚感に期待すると真反対な仕上がりではあるものの、この軽さが今の時期的にも嬉しく、またライトの一言では終わらせない複雑味には見所を感じました。ステンドグラス基調の紫陽花デザインも可愛いですし、その内容も季節にピッタリだと思います。ちなみに副産物としてコリアンダーシードを使用している為、日本の酒税法上 “発泡酒” に分類されるのですが、麦芽使用率50%以上なので、ちゃっかりビールと同じだけ税金とられますよw あ、それからコリアンダー(パクチー)シード使用でも、あのパクチー臭とは別物なのでw パクチーが苦手な人でも大丈夫です。


さて、本日の一杯は、サンヨー食品の「サッポロ一番 麺の至宝 汁なし四川麻婆味刀削風麺」です。以前、「麺の至宝 四川麻婆味刀削風麺」というカップ麺があったんですけど、それの汁無しバージョンみたいですね。これまでにもサンヨー食品は、「刀削風麺」をテーマにしたカップ麺を何度かリリースしてきましたが、ノンフライ麺を起用してきたのは今回が初めて。サンヨー食品の汁無しノンフライ麺はアタリが多いのと、テーマが私の好きな麻婆なので…絶賛もれなくワクワクなうw





たれは、「肉感や調理感のあるポークエキスとチキンエキスをベースに、みそ、しょうゆ、豆板醤のうまみを合わせ、唐辛子、花椒、ラー油で辛みを加え」て、「花椒の70%は四川省産を使用してい」るとのこと。まず印象的だったのは花椒の麻味(痺れ感)で、唐辛子の辣味こそ常識の範囲内ではあったものの、ビリビリと襲ってくる花椒の刺激は特筆に値します。激辛とまでは言いませんが、一般的な人には余裕で辛口以上なんじゃないですかね。少なくとも日清食品や東洋水産だったら、問答無用でパッケージに堂々と激辛の文字を掲げてくるようなレベルです。ってか…これだったら今回、お決まりの「辛いものが苦手な方はご注意ください」的な一言を親切心で掲載していてもよかったんじゃないですかねw あんまり刺激に耐性の無い人が知らずに食べたら、「ちょっと待って聞いてないww」ってなるかもしれません。味付けは和味噌がベースとなっていて、動物系のコクも明白。さらにガーリックやジンジャーの香味感や、和味噌とは違う豆板醤のアクセントと、ほんのり醸造酢の酸味が味に多層性を与えています。花椒の刺激も然る事乍ら、味付けの方向性もシャープな路線で、かなりの濃い味ですね。ちょっと自分には単体だと味が濃過ぎたんですけど、白ご飯やビールとの相性は最高だと思います。日本寄りの麻婆豆腐系の味付けではなく、ちょっと本場を意識しているような味付けでした。ちなみにパッケージの裏面に書かれていた調理方法では、特製調味だれを先に、それから特製スープの順に入れるように指示されていたので、気を付けてください。

は、「特殊切り刃を使用することで刀削麺風を再現し」て、「厚みの違いによりつるつるとした食感と、しっかりとした食べ応えを楽しめ」るとのこと。変に縮れたノンフライ麺で、よく見ると麺の左右に厚みの違いがあるんですけど(断面が四角ではなく三角のイメージ)刀削麺というよりも、同社の「とら食堂」に使われている「手打ち風めん」のほうが雰囲気は近いかもしれません。たしかにランダムな口当たりが印象的ではあるものの、あんまり意識せずに食べたら、不規則に縮れのつけられた縮れ麺だね、みたいな。とは言え、相変わらずノンフライ麺のクオリティは高く、もっちりとした粘り気のある弾力が印象的で、濃い味のタレに埋没しないように頑張っています。ただ、タレの味付けが随分と濃く、また花椒の刺激も強かったので、湯切りの時に感じた小麦っぽさは、あまり感じませんでした。タレとのバランスを思えば、もう少し厚みと幅があってもよかったかもしれませんね。

具材は、「肉そぼろのうまみ、豆腐のやわらかな食感と甘みがたれとよく合い、食欲をそそ」り、「ねぎのさわやかな風味がたれのおいしさを引き立て」て、「赤唐辛子を加えて彩りよく仕上げ」たとのこと。肉そぼろは濃いめに味付けが施されていて、ちゃんと肉の旨味も感じられ、食感も自然。決して量が多いとは言えませんが、存在感は明白で、どこぞのスポンジ野郎にも見習っていただきたいハイクオリティな挽肉具材です。そして豆腐は口当たりが良く、変な酸味も気にならなかったし、花椒バリバリのタレと対比を描くような豆腐の優しさと、しっかり大豆の風味が好印象。ネギは主張し過ぎずに程よく味のアクセントになっていたし、赤唐辛子は割と量が多く、タレの辣味が常識的だったので、具材の赤唐辛子が口に入ってきた時の辣味アップ効果が嬉しかったです。赤唐辛子、何気に重要な存在でした。


(標準は★3です)

まず何と言っても特筆すべきは、花椒の強烈なビリビリとした刺激。市販品としては、コーション(警告文)が必要なレベルだと感じました。それに刀削風かと言われたら、少し微妙なところではあるものの、クオリティの高さは間違いなかったノンフライ麺に、量こそ多いとは言えませんが、しっかり効果的で質の高かった具材の構成から、値段を踏まえても上出来の★5即決です。汁ありバージョンでは四川の文字に期待して、やや刺激の面で物足りなさを感じてしまったんですけど、今回は花椒の刺激が人を選ぶ域に達していた為、自分としては大満足でした(途中でコッソリと一味唐辛子を足したのはココだけの話w)なので、花椒(山椒がパーアップしたヤツだと思ってください)が苦手な人は勿論、花椒のビリビリとした刺激に馴染みのない人にもオススメできませんが、花椒の痺れ感バッチコーイ! という人にとっては例外なくマストなカップ麺になるでしょう。自分は曲がりなりにも味のニュアンスを伝えるといった立場上、欲望をグッ…と、抑えて堪えましたが、これはもうビールとの相性最高だと思いますよw ビール党の皆さん、夏の暑い日に備え、真昼間からビールと共演させるべく、今のうちに何個か買い溜めしておきましょう。のんびりとした夏の休日、自分で昼メシ作るのもメンドクセーし、外食したら金かかるし、っていうか暑いし、あ~も〜昼間っから飲みたいわ~…な、気分の時(ダメ人間の発想ですねスイマセンw)非常に頼もしい存在になること請け合いです。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

サッポロ一番 麺の至宝 汁なし四川麻婆味刀削風麺 (1コ入)
価格:237円(税込 / 送料別) (バラ売り)
@爽快ドラッグ (税抜1,900円以上で送料無料)



あくまで個人的な感想であり、その日の体調・気分・嗜好・その他の理由から感じ方は変わります。
尚、当ブログ内の記事、及び画像の無断転載・二次使用は固くお断り致しますので、ご了承ください。

© Posted by taka :a


【製品情報】

商品名:サッポロ一番 麺の至宝 汁なし四川麻婆味刀削風麺
販売者:サンヨー食品
内容量:104g (めん70g)
発売日:2017年6月5日 (月)
発売地区:全国新発売 (全チャンネル)
取得店舗:ローソン
取得価格:235円 (税込)
希望小売価格:220円 (税別)
JANコード:4901734031093

麺種類:ノンフライ麺
容器材質:プラ (PS)
必要湯量:600㎖
調理時間:熱湯5分
小袋構成:3袋 (特製調味だれ・特製スープ・かやく)

~標準栄養成分表~

1食 (104g) 当たり

エネルギー:416kcal
たん白質:10.0g
脂質:14.8g
炭水化物:60.6g
ナトリウム:2.0g
ビタミンB1:0.56mg
ビタミンB2:0.58mg

(食塩相当量:5.1g)

名称:即席カップめん

原材料名:めん(小麦粉、植物油脂、食塩、大豆食物繊維、粉末卵)、スープ(豚脂、みそ、植物油脂、糖類、ポークエキス、デキストリン、食塩、しょうゆ、チキンエキス、ガーリックエキス、豆板醤、唐辛子、醸造酢、米粉、香味食用油、花椒、ジンジャーパウダー、たん白加水分解物、こしょう、酵母エキス、発酵調味料)、かやく(鶏・豚味付肉そぼろ、豆腐、ねぎ、唐辛子)、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、酒精、レシチン、かんすい、カラメル色素、香料、パプリカ色素、クチナシ色素、酸味料、酸化防止剤(ビタミンE)、増粘剤(キサンタン)、微粒二酸化ケイ素、香辛料抽出物、ビタミンB2、ビタミンB1、(原材料の一部に乳成分、ごま、ゼラチンを含む)

アレルゲン情報:小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン

引用元URL:http://www.sanyofoods.co.jp/products/more/more_product_0647.html

にほんブログ村 グルメブログ カップ麺・カップラーメンへ ブログランキングならblogram
本日の一杯 -Cupmen Blog of taka-
Update notification:Facebook / Twitter / Instagram

関連記事

コメント

No title
嗚呼、ビールが飲みたい。
辛いのは苦手ですが、汁なしならハードルが低そうですね。
この週末に試してみようか。そうなると、わさび地獄とダブルパンチになるな。生還出来るのか果たして。。
No title
takaさん、こんにちは!

麺の刀削風麺らしさという点では、厚みや幅などから、
油揚げ麺バージョンのほうが上という印象でしたが、
それでもサンヨー食品の汁なしノンフライへの強みだったり、
これまでのこのシリーズ同様の花椒のバチッと効いた味だったり、
弱点らしい弱点が見当たらない良作ではありましたね!(●・ω・)

サンヨー食品もつねに新しい麺の開発に力を入れてますし、
次回作ではさらにパワーアップしてくる可能性もありますしね!

でもって、サンヨー食品が得意とする大ぶり豆腐もあって、
面白いポイントも麺に限らずいろいろとありましたね!

ではでは、おじゃまいたしました!(゚x/)
No title
むむ…こ、これは…


僕的にダメなパターンの麺の予感(~_~;)
山椒もちょびっとで満足してしまいますからね、ワタクシw

あーでも、ビールと合うのかぁ。
それはちょっとそそられる( ´艸`)

てかそれにプラスしてこっそり一味をかけるtakaさんが凄すぎるんですが(笑)


最近病んでるのはやはりあれですか?
6月病??時期的にどっと疲れがきやすいですからねぇ。
それとも元々の体調的なもの?

お身体に気をつけてドラクエ5を楽しんで、11発売までモチベを保って下さい( ̄^ ̄)ゞ
Re:バカワインさん
「グランドキリン 梅雨のエキゾチック」美味しかったよ〜٩( 'ω' )و
でもコレは敢えてワイングラスを使わずに瓶のままがオススメかも?

> 辛いのは苦手ですが、汁なしならハードルが低そうですね。
いやいや…汁なしになって攻撃力倍増してましたよw バカワインさん厳しいかも…
挑戦しちゃう?◝( ꒪౪꒪)◜ケケケ… 翌日の週明けに残るダメージ…ヤバそうだけど(苦笑)
Re:かーとさん
こんばんは!

ちょっと麺が刀削風麺にしては没個性な印象だったのと、
やたら味が濃かったんでw もうちょい太いと嬉しかったんですが、
ノンフライ麺としてのクオリティは相変わらず高かったですよね٩( 'ω' )و

まず何と言っても花椒が好印象だったし!
豆腐の質も高くて、値段相応の一杯だと感じました♪

も、もうちょっと安かったら嬉しいけど…w

幅広で短いバージョンの開発にも地味に期待しています_φ(. .*)
Re:もりりんパパさん
うん…これは悲鳴を上げなければいけないパターンかもしれないw
でもヨッパラゲもりりんパパ仕様の時には嬉しい刺激かも?◝( ꒪౪꒪)◜ケケケ…

で、花椒はビンビンに効いてたんですけど、
唐辛子の辣味は大したことなかったんですよ(;´・ω・)

同じ刺激物ですが、刺激のベクトルが違うので٩( 'ω' )و
辣油でもよかったんですけど…既に油脂感は高めだったしw

うーん。なんか、毎月「○月病」に罹っているのかもしれないw
まぁ元々メンタルしょぼ男なんでw あと時間の遣り繰りが…
と、言い出したら愚痴っぽいですよねスイマセン(;ˊᗜˋ)

DQよりも、もりりんパパさんのコメントでモチベ保てそう♪
(というか実際、だいぶ救われている)ありがとうございます♡

P.S.「頑張れ」を使われていなかったことに愛を感じました( ノД`)シクシク
No title
これ、なかなか興味深い商品で食べたかったのですが、
結局枠入りならずでした・・・。

ノンフライ麺の刀削麺が注目でしたがそこそこの出来のようですね。
なかなかカップ麺の刀削麺はホンモノのように麺の不規則性が
うまく出せないのが課題ですよね・・・。

そしてタレは花椒押しのシビ系ですか!
この商品は何回か発売されているので安定感もあり
味は無難な感じのようですね。
唐辛子追加インはアクセントが物足りなかったかなかな?
Re:たういパパ
あちゃぁ〜勿体無い( ノД`)シクシク

ちょっと値段的に★6は付けられなかったんですけど、
ひとつのノンフライ汁無しカップ麺として秀逸でしたよ♪

刀削風かどうかは別としてw ノンフライ麺は相変わらず好印象だったし、
タレの花椒は警告文が必要なラインに到達していましたからね_φ(. .*)

ちょっと味の濃さは気になったけど、パパも痺れ系には強いので、
これは絶対に好みだったと思います! 担担麺との差別化もバッチリだったし♪

> 唐辛子追加インはアクセントが物足りなかったかなかな?
いや、花椒でアクセントに対する物足りなさは感じなかったんですが、
ただ単純に自分の好みで「唐辛子くれ〜」ってだけの理由です(;ˊᗜˋ)(笑)
No title
梅雨のエキゾチック
見かけないのだが・・・(;;)
まぁそのうち手に入るだろうと思ってると販売期間が終わっちゃうんだよね。
通販は受け取るのが面倒だし・・・
って、箱単位では買わないしなぁ^^;
Re:愚昧親爺さん
コンビニとかで見かけないですか? こっちでは結構な頻度で出会ってます…
案外、ÆONなんかの大型量販店に入っているリカーショップが狙い目かも_φ(. .*)

確かに初見のビールを1本も試さないまま箱買いはキツいですよね(;ˊᗜˋ)
見付かることを祈っています! まずはコンビニのビールコーナー攻めてください!

管理者のみに表示

トラックバック